Martedì 22 giugno in edicola allegata allo storico periodico settimanale GRAZIA la prima uscita...
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Il Parmigiano Reggiano
...prodotto naturale!Interesse per le produzioni tipiche, curiosità di vedere come nascono i tesori gastronomici italiani, fascino nel vivere la cultura produttiva del territorio. Tante famiglie, appassionati e scolaresche possono visitare i luoghi e i caseifici dove si produce l'originale Parimigiano Reggiano: il formaggio simbolo dell'Italia in tutto il mondo. Il Consorzio del Parmigiano Reggiano offre la possibilità di effettuare visite guidate nei caseifici per vedere all'opera i casari che ripetono i gesti antichi della trasformazione del latte. Un viaggio itinerante alla scoperta di un autentico mito: il Parmigiano Reggiano, fatto con latte crudo e senza alcuna aggiunta di additivi, un latte ottenuto da bovine alimentate con i foraggi locali. Il Parmigiano Reggiano è un prodotto naturale, vivo, che viene stagionato fino a 2 anni ed oltre per arrivare all'eccellenza dei sapori e degli aromi che lo caratterizzano. La lavorazione del Parmigiano Reggiano avviene una sola volta al giorno, così si può assistere alle fasi più significative nelle prime ore del mattino. Le visite nel caseificio del Parmigiano Reggiano sezione di Mantova iniziano, previa prenotazione, alle 8 del mattino.